Зельдь

Местные жители прекрасно знают эту рыбу. Если заглянуть в словарь Даля, то можно узнать, что зельдь - это род мелкой сельди в устье Печоры. Если говорить точнее, то зельдь -  это разновидность ряпушки, которая обитает в Печоре и похожа на селёдку.

Праздник живота...

Кто-то моллюсков  пробует, кто-то вишню из окна срывает, а кто-то и морошкой потчуется, а чем мы хуже других - тоже можем деликатесами похвастаться....

Икра местная, щучья

Всякую икру я пробовала – красную, чёрную, но вкуснее щучьей не едала.  С приходом весны, на нашем столе появлялась большая чаша со щучьей икрой. Способ посола икры сохранился от отца, в настоящие дни, если удаётся хотя бы раз в год угоститься такой  икоркой – уже радость. Предлагаю наш семейный рецепт, итак…